Quando il minestrone diventa cool.
Una ricetta facile e veloce per tornare in forma dopo il Natale. Gli unici ingredienti di cui avrai bisogno sono le verdure, più sano di così.. 🙂
INGREDIENTI
- 2 Patate
- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 2 Coste
- 1 Sedano
- Una fetta di zucca
- 5 Fave
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
Lava e taglia tutte le verdure a piccoli pezzi e non buttare gli scarti che userai per il brodo.
Fai il brodo: versa gli scarti delle verdure in una pentola, aggiungi dell’acqua fredda e del sale e porta a ebollizione. Se ce l’hai, aggiungi al brodo una crosta di parmigiano, il risultato sarà ancora più buono!
Versa 3 cucchiai di olio EVO in una pentola, taglia la cipolla a cubetti e aggiungila all’olio, così da preparare il soffritto. Quando la cipolla é pronta butta tutti i pezzi di verdura tagliati nella pentola e aggiungi il brodo.
Fai cuocere per 45 minuti a fuoco lento.
La tua healthy choise é pronta, buon appetito!
TIPS: Se ti é possibile, acquista le verdure al mercato nei banchi dei contadini: sono km0 e meno trattate rispetto alle verdure dei supermercati e, soprattutto, hanno tutto un’altro sapore!
TIPS 2.0: Per una minestra più saporita aggiungi riso o orzo.
Verdure dei contadini = più sane e più buone
