Cheesecake

INGREDIENTI

  • 250g biscotti secchi
  • 80g burro
  • 300g zucchero
  • 900g Philadelphia
  • 3 cucchiai di farina
  • 4 uova
  • 1 vasetto di yogurt greco
  • 1 bustina di vanillina
  • succo di 1/2 limone
  • 500g frutti di bosco

 

Prepara la base frullando i biscotti, il burro e 80g di zucchero. Distendi il preparato in una tortiera per dolci e cuoci in forno per 10 minuti a 165°.

Per la crema mescola insieme il Philadelphia, 100g di zucchero, la farina, lo yogurt e la vanillina. Aggiungi poi le uova una alla volta e continua a mescolare.

Quando la crema si sarà amalgamata, versa il composto sulla base e fai cuocere 10 minuti a 230° e, successivamente, cuoci a 120° per un’ora.

Prepara la coulis di frutti di bosco mettendo sul fuoco i frutti di bosco, il succo di mezzo limone e 120g di zucchero, cuoci finchè la crema non si addenserà.

TIPS Ricordati che se usi frutta congelata questo operazione dura più tempo per via dell’acqua che deve evaporare.

Quando la torta è pronta falla raffreddare qualche minuto poi aggiungi la crema ai frutti di bosco e lascia riposare in frigo 3 ore.

Buon appetito!

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