Muffin & lo scarto dell’Estrattore

Adoro gli estratti, mi piacciono tutti: frutta, verdura e chi più ne ha più ne metta.

Il mio preferito? Mela, limone,zenzero, carote e sedano.

L’unico problema è rappresentato da tutti gli scarti dell’estrattore. Per rimediare ho cercato delle ricette su Internet ma nessuna mi ha soddisfatto, erano tutte molto complicate e poco healthy.

La soluzione? La trovate qui sotto: una ricetta semplicissima, con ingredienti che avete già in casa, sana e del gusto sublime.

INGREDIENTI ( per circa 15 dolcetti)

  • Scarto dell’estrattore (preferibilmente mela, carota o gusti dolci)
  • 200g Farina integrale
  • 100g Zucchero
  • 1 Bustina di lievito per dolci
  • 1 Bicchiere d’acqua
  • 2 cucchiai di olio EVO
Prima di iniziare scalda il forno a 180°.
In una scodella versa la farina, il lievito, lo zucchero e mescola. Aggiungi poi l’acqua e l’olio a filo, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Quando l’impasto sarà amalgamato aggiungi gli scarti dell’estrattore e mescola finchè non avrai raggiunto una consistenza omogenea.
Per creare i muffin usa i pirottini da cucina o l’apposita pentola da forno con i fori (ricordandoti di ungerli di burro e farina) e versa in ogni pirottino un cucchiaio dell’impasto, cercando di riempirlo a 3/4.
Cuoci a forno caldo a 180° per 25 minuti.
Fai la prova dello stuzzicadenti per essere sicuro della cottura 🙂

 

Buon Appetito #nowaste

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