Tiramisù

INGREDIENTI

  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 150g zucchero
  • 4 uova
  • 500g mascarpone
  • 400g savoiardi
  • 8 tazzine di caffè Vergnano

 

PER LA CREMA MASCARPONE

Sbatti i tuorli con lo zucchero.

Aggiungi al composto il mascarpone e gli albumi montati a neve.

Mescola finchè la crema sarà omogenea.

 

PROCEDIMENTO

Dopo aver preparato la crema, versa in un piatto fondo l’equivalente di 8 tazzine di caffè e aggiungi 3 cucchiaini di zucchero.

Prendi la teglia su cui verrà servito il dolce e spalma un pò di crema mascarpone sul fondo, ti ricordo che il tiramisù si presta bene sia per la classica torta che per le più moderne mono-porzioni.

Dopo aver spalmato un pò di mascarpone sul fondo della teglia, crea il primo strato del tiramisù con i savoiardi, dopo averli inzuppati da entrambe le parti nel caffè.

Ricopri lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.

Ripeti la stessa azione fino a creare più strati sia di savoiardi che di mascarpone, fino a esaurimento degli ingredienti.

Termina con uno strato di mascarpone e aggiungi una spolverata di cacao amaro.

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