Torta Kefir e Fragole

Se mi seguite su Instagram, sapete quanto ormai mi sia fissata con il Kefir.

Ora che la colonia ha iniziato ad allargarsi, sto sperimentando un pò di ricette e qui sotto trovate la prima: Torta con il Kefir e le Fragole.

In questa ricetta, per andare sul sicuro, ho aggiunto un pò di burro ma presto proverò versioni più leggere e delicate #StayTuned

INGREDIENTI

  • 300g Farina integrale
  • 150g Zucchero
  • 2 Uova
  • 70g Burro
  • 1 Bustina lievito
  • 300g Kefir
  • 300g Fragole
  • 1 Pizzico di sale

Scalda il forno a 180°.

Unisci le uova e lo zucchero in una ciotola e mescola finché gli ingredienti si saranno perfettamente amalgamati.

Nel frattempo mescola da parte il kefir con il burro sciolto e setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci alle uova il kefir e, sempre mescolando, aggiungi al composto la farina. Mescola finchè non otterrai un composto omogeneo e spumoso.

Lava e taglia le fragole a pezzi, versale nel preparato e dai un’ultima mescolata.

Versa il tutto in uno stampo, che avrai precedentemente rivestito di carta forno o imburrato e infarinato, e cuoci a fuoco caldo a 180° per 45 minuti. Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino di legno.

Buon appetito!

TIPS: Lo sai che il Kefir è un perfetto alleato della tua salute? Leggi qui il mio articolo a riguardo.

 

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