Torta salata Pesto e Pomodorini

Ecco la ricetta della torta salata che stavate aspettando. Solo 10 minuti in tutto per preparare sia la pasta che il ripieno. Facile, velocissima e dal sapore unico!

INGREDIENTI

Per la pasta:

  • 250g Farina Farro (puoi usare anche l’integrale o la tipo 0)
  • 20g Olio EVO
  • 140g Acqua Tiepida
  • 1 cucc.ino Lievito Istantaneo (per ricette salate)
  • 1 cucc.ino Sale

Per il ripieno:

  • 1 Uovo
  • 200g Ricotta
  • 70g Pesto
  • 10 Pomodorini
  • Sale

Scalda il forno a 180°.

Versa la farina in una ciotola insieme a un pizzico di sale e al lievito; aggiungi poi l’olio e l’acqua a filo e lavora gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.

La parta è pronta! Grazie al cucchiaino di lievito, infatti, non c’è bisogno di lasciarla riposare e possiamo lavorarla subito.

Copri la teglia che andrà in forno con la carta forno e stendi dentro la pasta, creando dei piccoli bordi che serviranno per avvolgere il ripieno.

Stendi uno strato sottile di pesto sulla pasta. Per la mia ricetta del pesto clicca qui!

Intanto metti in una ciotola la ricotta con l’uovo e un pò di sale e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Versalo ora sullo strato di pesto; taglia i pomodorini a metà e aggiungili sulla ricotta.

Cuoci in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Questa torta salata è buona sia appena uscita dal forno che fredda, scegli tu come preferisci mangiarla e.. Buon Appetito!

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