Torta soffice yogurt e mele

Visto che su Instagram me l’avete chiesta in tantissimi, eccola qui!

Questa ricetta è proprio buona, la torta rimane soffice come lo yogurt e leggera come le mele.

INGREDIENTI

  • 250g Farina (io ne ho usata metà 00 e metà integrale)
  • 150g Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 Limone (scorza)
  • 250g Yogurt bianco o alle mele
  • 1 Bustina Lievito vanigliato per dolci
  • 3 Mele

Scalda il forno a 180°.

Prima di tutto lava le mele, sbucciale e tagliane due a cubetti e la terza a fettine sottili, poi tienile da parte.

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere una consistenza densa e spumosa. Aggiungi poi la farina e il lievito e, per ultimo, lo yogurt.

Mescola tutto insieme finchè  il composto sarà ben amalgamato, aggiungi quindi le mele a cubetti.

Versa il composto all’interno di una teglia rivestita di carta forno, decora con le fettine di mele avanzate e spolverale con un cucchiaio di zucchero.

Inforna e cuoci a 180° per 45 minuti.

Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire e poi.. buon appetito!

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