INGREDIENTI
- 3 patate
- 500g polpa di zucca
- 1l latte
- 1 foglia di salvia
- 1/2 bicchiere di panna
- formaggio grattugiato q.b.
- 4 fette pane
In una pentola, porta porta ad ebollizione il latte con 2 bicchieri d’acqua.
Dopo averle sbucciate e tagliate a pezzetti, unisci le patate, la zucca e la foglia di salvia intera. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Portare a ebollizione e continua la cottura per 40 minuti.
Togli la foglia di salvia e frulla il tutto.
Aggiungi la panna e cuoci ancora per 5 minuti.
Per una vellutata croccante
Versa la crema in fondine individuali, aggiungi una fetta di pane e del formaggio grattugiato.
Passa tutto in forno per alcuni minuti, finchè il formaggio e il pane non prenderanno una sfumatura dorata.
