Vellutata di zucca

INGREDIENTI

  • 3 patate
  • 500g polpa di zucca
  • 1l latte
  • 1 foglia di salvia
  • 1/2 bicchiere di panna
  • formaggio grattugiato q.b.
  • 4 fette pane

 

In una pentola, porta porta ad ebollizione il latte con 2 bicchieri d’acqua.

Dopo averle sbucciate e tagliate a pezzetti, unisci le patate, la zucca e la foglia di salvia intera. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Portare a ebollizione e continua la cottura per 40 minuti.

Togli la foglia di salvia e frulla il tutto.

Aggiungi la panna e cuoci ancora per 5 minuti.

Per una vellutata croccante

Versa la crema in fondine individuali, aggiungi una fetta di pane e del formaggio grattugiato.

Passa tutto in forno per alcuni minuti, finchè il formaggio e il pane non prenderanno una sfumatura dorata.

 

 

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