Spiedini Estivi

INGREDIENTI

  • 250g Mozzarelline
  • 300g Pomodorini
  • 500g Zucchini
  • Spiedini
  • Olio extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.

Questi “spiedini estivi” sono semplici e veloci da preparare.

Lava gli zucchini e tagliali a fettine molto sottili con l’aiuto dello sbucciapatate.  Falli grigliare sul fuoco e inizia il primo strato: piega le fette di zucchine in 3 parti e inseriscile nei bastoncini, ripeti la stessa azione aggiungendo 3-4 fette a spiedino.

Fai scolare le mozzarelle e aggiungile allo spiedino. Se non hai le mozzarelline puoi usare quelle più grandi e tagliarle a tocchetti, ricordati però di non tagliarle troppo sottili altrimenti non sarà possibile infilzarle nello spiedino.

Come ultima cosa, lava i pomodorini e aggiungili ai bastoncini, se sono troppo grossi, come nel mio caso, tagliali a metà.

Sistema tutti gli spiedini nel piatto di portata e condisci con un cucchiaino di Olio extravergine di Oliva e un po’ di sale.

Buoni, freschi e facili.

Buon appetito!

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