Hummus di ceci e ai peperoni rossi

Hummus per tutti i gusti, oltre alla ricetta tradizionale ve ne aggiungo una con i peperoni e la paprika.

La dose è per una ciotola grande, se ne volete fare meno vi consiglio di dimezzare gli ingredienti. Ricordatevi che, una volta pronto, l’hummus può essere conservato in frigorifero una settimana (ovviamente solo in contenitori a chiusura ermetica).

Se non vi piace potete togliere l’aglio, il gusto dell’hummus rimarrà intatto 🙂

Hummus di Ceci

  • 800g Ceci i scatola scolati
  • 8 Cucchiai olio EVO
  • 2 Limoni
  • 2 Cucchiai colmi di tahina
  • 2 Spicchi d’aglio pelati
  • 1 Cucchiaino cumino in polvere
  • 3 Cucchiai acqua
  • Sale p.b.

Metti tutti gli ingredienti in un frullatore da cucina, frulla fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea..il piatto è pronto!

Hummus ai Peperoni Rossi e Paprika

  • 1 Porzione di Hummus ai ceci (vedi sopra)
  • 2 Peperoni rossi
  • 1 Cucchiaio d’olio EVO
  • 2 Cucchiaini di paprika

Taglia i peperoni a cubetti e falli cuocere a fuoco vivo per 10-15 minuti con 1 cucchiaio d’olio mescolando di tanto in tanto. Quando i peperoni saranno pronti falli raffreddare.

Aggiungi al frullatore da cucina tutti gli ingredienti dell’hummus classico, i peperoni e la paprika, frulla fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

TIPS: Per un hummus piccante aggiungi 1/2 peperoncino jalapeño

 

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