Torta di Mele e Zenzero

Piccola innovazione per la classica Torta di Mele: no al burro e sì allo zenzero!

INGREDIENTI

  • 1 Bicchiere di latte
  • 200g Farina integrale
  • 100g Zucchero
  • 1 Cucchiaio olio EVO
  • 1 Limone
  • 1 Bustina lievito per dolci vanigliato
  • 500g Mele
  • 2 Cucchiaini di zenzero in polvere

In una ciotola mescola insieme la farina integrale, lo zucchero e il lievito. Aggiungi la scorza di un limone e il latte a filo, sempre mescolando per evitare che si formino grumi. Versa ora un cucchiaio d’olio e continua a mescolare finchè non si sarà amalgamato.

Lava e sbuccia le mele, tagliale tutte a cubetti tranne 1 e versale nel composto. Taglia la mela avanzata a fettine sottili e tienile da parte, serviranno come decorazione finale.

Aggiungi all’impasto due cucchiaini di zenzero, dai un’ultima mescolata e versa tutto nella teglia foderata di carta forno. Prendi le fettine di mele avanzate e usale per guarnire la torta.

Cuoci in forno a 180° per 40 minuti circa.

Buona, bella e sana. Buon appetito!

TIPS: La qualità degli ingredienti è fondamentale in questa torta. Ricordatevi di comprare le mele dai contadini, o comunque fate acquisti Km0 e, se ne avete la possibilità, vi consiglio di comprare la farina integrale in un mulino con macinazione a pietra. Io ho comprato la mia al Molino Serra (a Moncucco Torinese) che consiglio a chiunque sia della zona 🙂

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