#ALIVERecipe: Chia Pudding

Se mi seguite su Instagram, sapete che lo scorso weekend sono stata a uno yoga retreat organizzato da ALIVE by Giulia Bossi

Sono state 4 giornate intense, piene di sport, yoga e natura.

Da quelle giornate è nata la rubrica #ALIVERecipe: ricette healthy realizzate dalla fondatrice di ALIVE in esclusiva per Foodetails.

La prima ricetta? Il Chia Pudding, un dolce simile al budino e di derivazione anglosassone. Questa è la versione healthy: proteica ma leggera.

Ingredienti:

  • Semi di Chia
  • Latte di cocco (IMPORTANTE! Usa la versione per cucinare, non la bevanda)
  • Toppings a volontà: noci, mandorle, frutta fresca, avena, bacche di goji o quello che preferisci

La preparazione di questo piatto non è da prendere alla lettera, potete provare mix diversi, magari aggiungendo più o meno latte finchè non riuscirete a trovare la ricetta più in linea con i vostri gusti.

Prendi come misurino una tazza, ora aggiungi in un recipiente o una caraffa

  • 1/4 di tazza di semi di chia
  • 1 tazza di latte di cocco.

Mescola e metti in frigo.

Dopo 10-15 minuti i semi inizieranno a gonfiarsi quindi gira ancora per amalgamare e, se i semi sono troppo compatti, aggiungi un pò di latte fino ad ottenere la cremosità desiderata.

Lascia in frigo una notte (circa 12 ore).

Al mattino gusta il chia pudding con i tuoi toppings preferiti: frutta fresca, cereali, frutta secca o cioccolato!

TIPS: Se volete sentire meno il sapore di cocco potete allungare il chia pudding con un pò d’acqua

TIPS 2.0: Potete usare anche altri tipi di latte, ad esempio quello di mandorlo o di avena. Ovviamente il sapore cambierà.

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