Pollo al Curry & Yogurt Greco

Ecco una variante healthy del Pollo al Curry.

Niente panna o dolcificanti, solo yogurt greco e tanto timo! Come sempre il tutto pronto in meno di 20 minuti 🙂  Perfetto da servire con il riso Basmati o quello Venere.

INGREDIENTI

  • 500g Pollo
  • 1 cucc.ino Curry
  • 120g Acqua
  • 120g Yogurt Greco magro
  • 5-6 rametti Timo
  • Sale
  • Olio EVO

Prendi il pollo, puliscilo da eventuali ossa, cartilagini o grasso e taglialo a cubetti. Aggiungi il timo, togliendo i rametti e tenendo solo le foglie, e rigira il pollo con le mani affinchè si insaporisca ogni parte.

In un bicchiere versa l’acqua e il curry, e mescola per fare sciogliere bene la spezia.

Scalda in una padella sul fuoco un cucchiaio d’olio EVO, aggiungi il pollo e fai rosolare un minuto, poi aggiungi l’acqua al curry e cuoci per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.

Poi abbassa il fuoco, aggiungi un pò di sale e lo yogurt greco e fai cuocere altri 2 minuti per farlo sciogliere e ottenere una crema morbida e invitante.

TIPS: Lo yogurt deve solo scaldarsi, non cuocere; altrimenti la parte grassa si dividerĂ  da quella magra dando vita ad antiestetici grumi.

Pollo al Curry versione healthy pronto! Buon Appetito a voi.

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