Farinata

La farinata è un piatto povero della tradizione ligure.

Ha pochi ingredienti, è facile e buonissima, provatela anche voi 🙂

INGREDIENTI

  • 200g Farina di ceci
  • 1l Acqua
  • 2 Rametti di rosmarino
  • 1/2 Bicchiere d’olio
  • Sale & Pepe

In una ciotola versa l’acqua fresca. Aggiungi poi la farina di ceci mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.

Aggiungi l’olio versandolo a filo, un pizzico di sale, il pepe e le foglie di rosmarino (eliminate i rametti).

Mescolate e lasciate riposare il tutto per 30 minuti.

Scalda il forno a 220°

Spennella una teglia quadrata (va benissimo quella del forno) con abbondante olio e, se preferite, prima metteteci sotto la carta forno.

Mescolate di nuovo il composto fino a farlo diventare omogeneo e versatelo nella teglia.

Fai cuocere a 220° per 10 minuti o finchè non si sarà formata una crosticina dorata.

Buon appetito!

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