Pizza Senza Lievito

Ecco la pizza non lievitata.

Questa ricetta è davvero a prova di tutti: facile e veloce. Non aspettatevi la crosta morbida e croccante della pizza a doppia lievitazione, ma è una valida alternativa se avete voglia di pizza ma non avete in casa il lievito. La consistenza è simile alla pasta della pizza che si compra al supermercato, però in questo modo avrete un impasto più sano (zero conservanti) e più economico.

Quindi, dico io, perchè no?

INGREDIENTI

  • 400g Farina 00
  • 4 cucchiai Olio EVO
  • 200g Acqua
  • Sale

Per il condimento:

  • 200g Polpa Pomodoro
  • 250g Mozzarella
  • Olio EVO
  • Sale
  • I tuoi topping preferiti (olive e prosciutto? provola e scamorza? Scegli tu!)

Taglia la mozzarella a pezzi e mettila in uno scolapasta perchè si disfi dei liquidi in eccesso (ahhaah, sembra la pubblicità di una crema anti-cellulite).

In una ciotola unisci la farina, due prese di sale, l’olio e l’acqua tiepida e lavora gli ingredienti, prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani, fino a creare un impasto omogeneo e compatto (devi impastare circa 6-7 minuti). Dividi l’impasto in due.

Intanto prepara le due teglie che andranno in forno ungendole d’olio.

TIPS: io ho comunque messo la carta forno sulle teglie e ho unto d’olio direttamente la carta, per evitare che la pizza rimanesse appiccicata.

Scalda il forno a 200°.

Allarga le pizze per tutta la superficie delle teglie premendo delicatamente con i polpastrelli (non bisogna mai usare il mattarello per la pizza!), aggiungi la passata di pomodoro, un filo d’olio EVO e un pizzico di sale e cuoci a forno caldo a 200° per 15 minuti.

Poi tira fuori le pizze, aggiungi la mozzarella e i tuoi ingredienti preferiti, e fai cuocere per altri 8-10 minuti.

Buon Appetito o Buon Aperitivo a voi!

Ti è piaciuta la ricetta? Seguimi su Instagram @ecca_foodetails

More from Erica Foodetails

Ceci croccanti al forno

Visto che me l’avete chiesta in tantissimi su Instagram, ecco la ricetta...
Read More

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *