Hummus alla barbabietola

Oltre alle ricette dell’hummus di Ceci e ai peperoni rossi, ve ne aggiungo una ancora più buona: hummus di barbabietola

La dose è per una ciotola grande, se ne volete fare meno vi consiglio di dimezzare gli ingredienti. Ricordatevi che, una volta pronto, l’hummus può essere conservato in frigorifero una settimana (ovviamente solo in contenitori a chiusura ermetica).

Se non vi piace potete togliere l’aglio, il gusto dell’hummus rimarrà intatto 🙂

INGREDIENTI

  • 800g Ceci i scatola scolati
  • 8 Cucchiai olio EVO
  • 2 Limoni
  • 2 Cucchiai colmi di tahina
  • 2 Spicchi d’aglio pelati
  • 1 Cucchiaino cumino in polvere
  • 3 Cucchiai acqua
  • Sale p.b.
  • 2 barbabietole cotte piccole (150g l’una) sbucciate e tagliate a pezzi

Metti tutti gli ingredienti in un frullatore da cucina, frulla fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea..il piatto è pronto!

 

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